طريقة عمل مكرونة بشاميل بالصلصة، المكرونة بالبشاميل بالصلصة هي طبق شهي ولذيذ يجمع بين نكهة المكرونة اللذيذة ونكهة صلصة البشاميل الكريمية وهي من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، صلصة البشاميل هي صلصة بيضاء كريمية تتكون من الدقيق والحليب والزبدة وهي من الصلصات الأساسية في المطبخ الإيطالي ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق مثل اللازانيا والمعكرونة بالبشاميل، تتساءل الكثير من السيدات عن طريقة تحضير مكرونة بشاميل بالصلصة وهذا ما سنوضحه لكم في هذا المقال، تابعوا معنا.
طريقة تحضير مكرونة بشاميل بالصلصة
مكرونة بشاميل بالصلصة هي طبق بسيط وسهل التحضير ولكنه لذيذ للغاية وإليك المقادير الخطوات الأساسية لتحضيره:
المقادير:
- 500 جرام مكرونة قلم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 بصلة مفرومة.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 2 طماطم مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- 5 أكواب حليب.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب جبن مبشور.
طريقة التحضير:
لعمل الصلصة:
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي جيدًا.
- اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تنضج.
لعمل البشاميل:
- ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى يمتزج.
- بعد ذلك قومي بإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل.
- اتركي البشاميل على نار هادئة حتى يثخن.
لتحضير المكرونة:
- قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي مع الملح حتى تنضج.
- ثم صفي المكرونة من الماء واتركيها جانبًا.
لتحضير الطبق:
- في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضعي نصف كمية المكرونة.
- ثم أضيفي فوقها نصف كمية الصلصة.
- بعد ذلك قومي بإضافة باقي كمية المكرونة.
- ثم أضيفي باقي كمية الصلصة.
- وزعي الجبن المبشور على الوجه.
- ادخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه.
- قدمي المكرونة ساخنة مع السلطة أو الخبز.
نصائح لتحضير مكرونة بشاميل بالصلصة
- يمكنك وضع أي نوع من الخضار إلى الصلصة مثل الفلفل الرومي أو الفطر أو الجزر.
- يمكنك أيضا إضافة أي نوع من اللحوم إلى الصلصة، مثل الدجاج أو السمك.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على مكرونة بشاميل خفيفة يمكنك استخدام حليب قليل الدسم أو حليب خالي الدسم.
- يمكنك إضافة جبن الشيدر أو الموزاريلا إلى البشاميل للحصول على نكهة أكثر ثراء.