التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل النجرسكو احلي من الي برا
طريقة عمل النجرسكو

طريقة عمل النجرسكو، تعتبر النجرسكو من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، وأصبحت من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، تتميز النجرسكو بالطعم الكريمي اللذيذ والمزيج الرائع من الدجاج والمكرونة والصوص ولهذا يتساءل الكثير من الأشخاص عن طريق طريقة تحضيرها في المنزل وهذا ما سنوضحه لكم في هذا المقال، تابعوا معنا.

طريقة عمل النجرسكو في المنزل 

تتكون النجرسكو بشكل أساسي من المكرونة والدجاج والصوص، يمكن استخدام أي نوع من المكرونة ولكن يفضل استخدام المكرونة الطويلة مثل بيني أو سباغيتي، أما الدجاج فيمكن استخدام صدور الدجاج أو الفخذين، ويُفضل تقطيعه إلى مكعبات صغيرة حتى ينضج بسرعة، أما الصوص فهو عبارة عن خليط من الحليب والدقيق والجبن، واليكم مقادير وخطوات عمل النجرسكو في المنزل:

المقادير

  • 500 جرام مكرونة (بيني أو سباغيتي).
  • 500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور.
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
  • 1/2 كوب حليب.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ثم اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • في مقلاة كبيرة سخني الزبدة على نار متوسطة.
  • بعد ذلك أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل طرياً.
  • ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي.
  • في وعاء صغير اخلطي الحليب والدقيق.
  • قم بعد ذلك قومي بإضافة خليط الحليب إلى الدجاج وقلبي حتى يصبح الصوص سميكا.
  • أضيفي جبن الشيدر والبارميزان وقلبي.
  • صفي المكرونة المسلوقة واتركيها جانبا.
  • في صينية فرن ضعي طبقة من النجرسكو ثم طبقة من المكرونة ثم طبقة أخرى من النجرسكو.
  • رشي جبن الشيدر والبارميزان على الوجه.
  • اخبزي النجرسكو لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
  • قدمي النجرسكو ساخنة مع طبق من السلطة.

نصائح يجب اتباعها عند تحضير النجرسكو

  • استخدمي صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة حتى تنضج بسرعة.
  • يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى النجرسكو، مثل الفطر أو الفلفل الأخضر أو الجزر.
  • إذا كنت تفضلين النجرسكو ذات نكهة حارة يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • استخدمي كمية وفيرة من الجبن، فكلما زادت كمية الجبن، أصبح الطعم ألذ.
  • لا تتركي النجرسكو في الفرن أكثر من اللازم، حتى لا تجف.