طريقة عمل الشكشوكة الجزائرية

طريقة عمل الشكشوكة الجزائرية، الشكشوكة من أهم الأكلات الشعبية السريعة التي لن تأخذ في تجهيزها وقت، حيث جاءت هذه الوصفة من المطبخ الجزائري التي يسهل تحضيرها، كما يطلبها منك جميع أفراد عائلتك ومن الممكن تناولها في الفطور أو كعشاء خفيف، علاوة على ذلك فإنها تحتوي على مجموعة عناصر أساسية يحتاج إليها كل فرد من المغذيات، كل ذلك وأكثر تجدونه في طبق واحد.

المكونات

1. بيض.
2. فلفل أخضر.
3. معجون طماطم.
4. حبات طماطم.
5. ملح، فلفل حسب الذوق.
6. زيت.
7. ثوم مبشور.

الطريقة

اشوي الفلفل في الفرن مع رش بعض الزيت معها بعد أن يتم نضجه انزعي عنه القشرة وقطعيه مكعبات رفيعة واتركيه الآن حتى تلجئي إلى استعماله، احضري حبات الطماطم وقطعيها ثم أحضري قدر واسع وضعي به الخضروات على نار المشعل وابدئي تشويح المكونات بعدها اضيفي كمية ماء بسيطة وغطي الإناء ثم اتركي المزيج حتى يغلي بعد ذلك عليه الفلفل مع التحريك الملائم حتى تجانس المكونات.

 احضري صحن وضعي فيها البيض مع خفقه حتى تتمازج الحبات مع بعضها بعد ذلك اسكبيه على الخليط الرئيسي وهدئي عليه النار دون تحريكه وانتظري حتى يتماسك قرص الخليط بعدها اطفئي عنه البوتاجاز و ابعدي الطبق في مكان بارد ثم افرغي المحتوى في صحن الغرف وقدميه.

شكشوكة بالجبن

لن تستغرق في تجهيزها سوى ربع ساعة، كل ما بإمكانك فعله هو تجهيز عناصر الطبق والبدء في اتباع الخطوات:

المكونات

1. مكعبات جبنة فيتا.
2. ثوم مبشور.
3. صلصة.
4. قطع بصل.
5. فلفل، ملح.
6. طماطم طازجة مقطعة.
7. زبدة.
8. مكعبات فلفل أخضر.

الطريقة

حمي الفرن على 180 ثم احضري قدر لإذابة الزبده فيه على حرارة البوتجاز المنخفضة  ثم أضيفي إليه الخضار واستمري في التحريك حتى تتداخل مع بعضها، اتركي المزيج حتى يغلي ثم بهريه واتركيه نحو 5 دقائق قبل إضافة البيض واحدة تلو الأخرى، ثم ضعي قطع الجبن أيضا.

أدخلي المقلاة الفرن واتركيه نحو ربع ساعة حتى يصبح البيض ناضجا، بعدها اخرجي الطاسة وضعي الطبخة في صحن الغرف وقدميها، حيث يفضل تناول الطبق ساخنا مع العيش الفينو او السوري.