طريقة عمل البطاطس الشيبسي، تعد هذه الوصفة من المقبلات التي يحبها كافة الأشخاص ويفضلون تناولها أي وقت كما أن الأغلبية العظمى يقومون بشرائها جاهزة وتناولها، ولكن هذه المنتجات تحتوي على مواد حافظة قد تضر بصحة الإنسان.
لذلك فإن ربات المنزل يلجئون إلى صنعها في المنزل حتى يحافظون على صحة أبنائهم وعائلاتهم، حيث أصبح بإمكانك صنعها مثل تلك التي يتم شراؤها بل وأفضل منها بكثير وذلك من خلال تنفيذ مجموعة بسيطة من الخطوات التي سوف نقوم بذكرها فيما يلي:
المكونات
لكي تتمكن من تحضير هذه الوصفة يجب عليك إحضار البطاطس الخاصة بالتحضير بمقدار يبلغ كيلو واحد، بالإضافة إلى توفير بكينج بودر بمقدار يبلغ ملعقة واحدة بالحجم الكبير، أيضا سوف تحتاج إلى تحضير خل بمقدار كوب واحد، يجب توفير ثوم بودر بمقدار يبلغ ملعقة صغير، كما أنك سوف تحتاج أيضا إلى بصل بودرة بمقدار ملعقة بالحجم الصغير.
بالإضافة إلى وجوب توفير كزبرة جافة بمقدار ملعقة واحدة فقط بالحجم الصغير، أيضا سوف تحتاج لتوفير بابريكا بمقدار ملعقة صغيرة، جانب ملعقة واحدة من الكمون تكون صغير الحجم، كما يجب عليك إحضار ملح بالإضافة إلى فلفل أسمر، مع وجوب تحضير كمية وفيرة من الزيت للقلي.
التجهيز
يجب عليك أولا تقشير حبات البطاطس ومن ثم تقوم بتقطيعها على شكل شرائح الشيبسي ومن ثم تقوم بغسلها بشكل جيد جدا، بعد ذلك يجب عليك إحضار كمية وفيرة ومناسبة من المياه ويتم فيها تذويب الملح بالإضافة إلى البيكنج بودر، ثم بعد ذلك تقوم بإضافة الخل إليهم وتقلب المكونات معا ثم تهم بوضع شرائح البطاطس داخل هذا الخليط، ويتم لمدة تبلغ ساعة واحدة.
في الخطوة التالية يتم وضع الزيت داخل طاسة عميقة مع مراعاة وضع كمية غزيرة ومناسبة بعد ذلك يترك حتى يسخن، في هذه الأثناء يتم تصفية بشكل جيد من الماء ثم يتم وضعها داخل الزيت بشكل تدريجي حيث أنه لا يجب عدم وضع الكمية كاملة دفعة واحدة، ومن ثم تترك الشرائح حتى تنضج تماما ويتغير لونها بعدها تقوم بإخراجها في طبق واسع موضوع عليه مناديل مطبخ وذلك حتى تتخلص من أي زيوت زائدة.
بعد ذلك يتم وضع كافة البهارات في وعاء ويتم خلطها جيدا معا وبمجرد أن يتم إخراج البطاطس من الزيت يجب وضع البهارات إليها بشكل مباشر، وبذلك تكون قد تمكنت من صنع أفضل شيبسي صحي خالي من المواد الحافظة بأسهل طريقة.