طريقة عمل الباذنجان المخلل بالدقة الرهيبة

طريقة عمل الباذنجان المخلل، يعد هذا النوع من النباتات التي يتم تمليحها من أشهرها على الإطلاق، حيث يعد من الوجبات الشهية واللذيذة التى يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، ويوجد العديد من الطرق التي يمكن إعداده بها، وهنا من خلال السطور القليلة القادمة سوف نتعرف معكم على أفضل طريقة يمكنك إعداده بها في المنزل. 

المكونات الخاصة بالوصفة

من أجل القيام بتحضير هذه الوصفة عليك بإحضار هذه المكونات وهي كيلو من الباذنجان العرائس الطازج، وملعقتين من الثوم المفروم بشكل ناعم، بالإضافة إلى ربع كوب من عصير الليمون، وأيضا ربع كوب من الخل الأبيض، كما لابد من إحضار من السكر ومثلهم من الملح، يمكنك وضع ملعقة كبيرة مهروسة من الفلفل الحار أو يمكنك الإستغناء عنها. 

طريقة تحضير الوصفة

قم بغسل الباذنجان بالماء الفاتر وبعدها قم بإزالة كافة العروش الخضراء التي توجد به، ثم بعد ذلك يتم وضعه في طبق عميق ويوضع عليه الملح وقلب جيدا ثم يتم تركه لمدة عشر دقائق.

يتم تصفيتة من الملح وشطفه مرة أخرى، ثم ضعي الطاسة الخاصة بالقلي وضعي بها الزيت وأتركيه يسخن ضعي به القطع واتركيها حتى تحمر جيدا، يتم رفعه من علي النار بعد تمام الاستواء.

 من أجل الحصول على قوام رائع للقطع التي قمت بقليها قومي بتغطيتها لمدة عشر دقائق فور خروجها من الزيت. 

يتم مزج جميع المكونات الخاصة بالدقة الخاصة به حتى تتجانس معا، ثم بعد ذلك قم بفتح قطع الباذنجان ويتم وضع ملعقة من الخليط المعد بداخل كل قطعة، يترك في الثلاجة بعد تغطيته ، ويتم الأخذ منه عند الحاجة. 

فوائد الباذنجان

يعد من أهم الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن الهامة ومنها فيتامين سي وفيتامين ك، كما أنه غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفولات، وكل هذه العناصر تفيد جدا في تقوية ودعم صحة الجهاز المناعي، كما أنها  تساعد في ارتخاء الأعصاب وتعمل على زيادة النشاط والحيوية وصحة القلب والعظام، كما أنه يحتوي أيضا علي العديد من مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، وهي تعد مواد كيميائية طبيعية تحمي من الأضرار.