التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الهريسة في البيت
طريقة عمل الهريسة

طريقة عمل الهريسة، الهريسة هي حلوى شرقية شهيرة تصنع من السميد وجوز الهند والسكر واللبن والزبدة، وهي من الحلويات السهلة التحضير ويمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة، تعود أصول الهريسة إلى بلاد الشام حيث كانت تصنع في الأصل من القمح المسحوق وجوز الهند والسكر والهيل ومع مرور الوقت انتشرت الهريسة إلى العديد من البلدان العربية الأخرى وتغيرت مكوناتها قليلاً لتصبح كما هي اليوم، تتميز الهريسة بطعمها الحلو ورائحتھا المميزة وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، وعادة ما تقدم في المناسبات والأعياد، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الطعام.

طريقة تحضير الهريسة في البيت

تكون الطريقة كما يلي:

مكونات الهريسة

  • 3 أكواب سميد خشن.
  • 1 كوب جوز هند.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 ½ كوب لبن زبادي بحرارة الغرفة.
  • ½ كوب سمن مذوب.
  • ملعقة صغيرة بيكينغ باودر.
  • ملعقة صغيرة سكر فانيلا.
  • لوز للزينة (اختياري).

طريقة عمل الهريسة

  • في وعاء كبير ضعي السميد وجوز الهند والسكر والبيكينغ باودر وسكر الفانيلا، اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • أضيفي اللبن والزبدة إلى خليط السميد واخلطي مرة أخرى حتى تتكون عجينة ناعمة.
  • ادهني صينية فرن بالزبدة أو الزيت.
  • صبي خليط الهريسة في الصينية.
  • ادخلي الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لون الهريسة ذهبيًا.
  • اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا.
  • قطعي الهريسة إلى مربعات أو شرائح.
  • زيني الهريسة باللوز (اختياري).
  • قدمي الهريسة مع القهوة أو الشاي.

نصائح لنجاح الهريسة

  • استخدمي سميدا خشنا للحصول على أفضل النتائج.
  • اخلطي المكونات جيدا حتى تمتزج تمامًا.
  • لا تبالغي في خبز الهريسة حتى لا تصبح جافة.
  • يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الهريسة حسب الرغبة، مثل الفانيليا أو القرفة أو البرتقال.
  • يمكنك تشكيل الهريسة بعد الخبز إلى أشكال مختلفة. 
  • يمكنك استخدام قوالب الخبز أو أدوات التقطيع لتشكيل الهريسة إلى أشكال مختلفة.
  • يمكنك تزيين الهريسة بعد تشكيلها بالشوكولاتة أو الفواكه أو المكسرات، سيضيف ذلك إلى الهريسة لمسة جمالية وطعمًا لذيذًا.