طريقة عمل مخلل اللفت

طريقة عمل مخلل اللفت، مخلل اللفت من أشهر أنواع المخللات في العالم العربي وهو من المقبلات الشهية التي تضاف إلى العديد من الأطباق مثل الشاورما والكباب والفول والفلافل، كما أنه من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الكثيرين.

يتميز مخلل اللفت بطعمه اللذيذ ورائحته المميزة، كما أنه من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد، وسنوضح لكم في هذا المقال طريقة عمل مخلل اللفت، تابعوا معنا.

طريقة عمل مخلل اللفت

المكونات

• 1 كيلو جرام لفت.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 كوب ماء.
• 1/2 كوب خل.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 10 فصوص ثوم.
• 5 حبات قرنفل.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بغسل اللفت جيدا ويصفى.
• يقطع اللفت إلى شرائح رفيعة.
• ثم بعد ذلك يضاف الملح إلى اللفت ويقلب جيدًا.
• يترك اللفت مع الملح لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة.
• بعد مرور الوقت يصفى اللفت من الماء.
• يوضع اللفت في برطمانات زجاجية نظيفة.
• يضاف الخل والسكر وحب الهال والكركم إلى الماء ويقلب جيدا.
• إضافة الخل والسكر وحب الهال والكركم إلى الماء
• يصب المحلول الملحي فوق اللفت في البرطمانات.
• ثم يضاف الثوم والقرنفل إلى البرطمانات.
• يغلق البرطمانات بإحكام ويترك في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل.

نصائح لعمل مخلل اللفت

• للحصول على مخلل لفت مقرمش يفضل استخدام اللفت الصغير.
• يمكن إضافة الجزر أو البصل إلى المخلل حسب الرغبة.
• يجب التأكد من غلق البرطمانات بإحكام لمنع دخول الهواء.
• يمكن تخزين المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

فوائد مخلل اللفت

مخلل اللفت من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد منها:

• غني بالألياف الغذائية التي تساعد على الهضم.
• مصدر جيد لفيتامين ج الذي يقوي جهاز المناعة.
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض.

طرق تقديم مخلل اللفت

يمكن تقديم مخلل اللفت مع العديد من الأطباق، منها:

• الشاورما والكباب والفول والفلافل.
• السلطات.
• السندويشات.
• البيتزا.
• المقبلات.