Categories: منوعات

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحمة

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحمة، المقلوبة هي أحد أشهر الأطباق العربية، وهي عبارة عن طبق من الأرز واللحم والخضروات تُقلب في المقلاة قبل التقديم، وتعد مقلوبة الباذنجان باللحمة من أشهر أنواع المقلوبة في مصر وبلاد الشام.

تتميز مقلوبة الباذنجان باللحمة بطعمها اللذيذ، ومكوناتها البسيطة، وسهولة تحضيرها وهي طبق مثالي لوجبة غداء أو عشاء عائلية، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحمة وبعض النصائح لتحضيرها بشكل مثالي.

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحمة

المقادير:

  • 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم.
  • 500 جرام لحمة مفرومة.
  • 2 كوب أرز مصري.
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 3 حبات طماطم كبيرة مقطعة مكعبات.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير:

  • اغسلي الباذنجان جيدا ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة السماكة.
  • ثم بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي شرائح الباذنجان وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
  • ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
  • في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
  • أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
  • ثم أضيفي الطماطم وقلبيها حتى تذبل.
  • أضيفي الصلصة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكركم وقلبي جيدًا.
  • أضيفي 2 كوب من الماء الساخن واتركيه حتى يغلي.
  • بعد ذلك أضيفي الأرز وقلبي جيدا.
  • غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  • ثم وزعي شرائح الباذنجان في قاع صينية كبيرة.
  • اسكبي خليط الأرز واللحم فوق شرائح الباذنجان.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
  • اخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق قبل قلبها.
  • استخدمي طبقا كبيرا لقلب المقلوبة به.
  • قدميها ساخنة مع اللبن أو السلطة.

نصائح عمل مقلوبة الباذنجان باللحمة

  • لتحضير المقلوبة بالدجاج يمكنك استبدال اللحم المفروم بالدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • يمكنك إضافة أي نوع من الخضار إلى المقلوبة مثل البطاطس أو الجزر أو الفلفل الأخضر.
  • إذا كنتِ ترغبين في الحصول على طبق مقلوبة أكثر دسما يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى خليط الأرز واللحم.
Tota Mohamed

Recent Posts

دفتر السنة الجديدة..تحميل التقويم الدراسي 1447 pdf حول نظام الفصلين ومواعيد عودة المعلمين في السعودية دليل شامل

يترقب الطلاب وأولياء الأمور في المملكة العربية السعودية موعد بدء العام الدراسي الجديد 1447 هـ…

4 أيام ago

أبواب العلم ما بتتقفلش..التقديم في الصف الأول الأزهري 2025 مواعيد رسمية وشروط التسجيل الشروط الكاملة

التقديم في الصف الأول الأزهري 2025 ، أعلن قطاع المعاهد الأزهرية عن بدء استقبال طلبات…

4 أيام ago

ورقة تحدد مستقبلك..الاستعلام عن نتائج المراسلة 2025 عبر موقع الديوان الوطني للتعليم عن بعد

الاستعلام عن نتائج المراسلة 2025 عبر موقع الديوان الوطني للتعليم عن بعد، تعتبر نتائج المراسلة…

4 أيام ago

كشف الدرجات ظهر..فضاء أولياء التلاميذ 2025 كشف نقاط الفصل الثالث متوسط درجات الطلاب

تعتبر فضاء أولياء التلاميذ 2025 كشف نقاط الفصل الثالث متوسط واحدة من الوسائل التعليمية التي…

4 أيام ago

كل درجة ليها باب..رابط نتائج البكالوريا 2025 الجزائر عبر الديوان الوطني كشف النتائج

مع اقتراب إعلان نتائج شهادة البكالوريا للعام الدراسي 2024-2025، يتزايد بحث الطلاب وأولياء الأمور في…

4 أيام ago

زيادة سنوية مهمة..رفع معاشات و منح المتقاعدين 2025 في الجزائر بنسبة 15% نسبة الزيادة

رفع معاشات ومنح المتقاعدين 2025 في الجزائر ، في مبادرة تعكس تقدير الدولة الجزائرية للجهود…

4 أيام ago