طريقة عمل البيتزا، تعتبر البيتزا من أشهر الأطباق في العالم وهي عبارة عن طبق من العجين المخمر المغطى بصلصة الطماطم والجبن والمكونات الأخرى حسب الرغبة وتخبز في الفرن، يمكن عمل البيتزا في المنزل بسهولة وهذا ما سنزضحه لكم في هذا المقال، تابعوا معنا.
طريقة عمل البيتزا في المنزل بسهولة
تكون كما يلي:
مكونات عجينة البيتزا
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من الماء الدافئ.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
طريقة عمل عجينة البيتزا
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة وملساء.
- ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
مكونات صلصة الطماطم
- 1 علبة (400 جرام) من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل صلصة الطماطم
- في مقلاة على نار متوسطة سخني زيت الزيتون.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا طريين.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتسبك.
مكونات حشوة البيتزا
يمكنك استخدام أي مكونات حسب الرغبة مثل:
- الجبن المبشور (مثل الموزاريلا أو البارميزان)
- اللحوم (مثل الدجاج أو اللحم المفروم أو السجق)
- الخضروات (مثل الطماطم أو الفطر أو الفلفل أو البصل)
- المأكولات البحرية (مثل التونة أو الجمبري)
طريقة تحضير البيتزا
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- خذي قطعة من العجينة، وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- وزعي صلصة الطماطم على العجينة، ثم أضيفي الحشوة حسب الرغبة.
- ثم رشي الجبن المبشور على الوجه.
- بعد ذلك قومي بوضع البيتزا في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الجبن ويصبح ذهبي اللون.
- قدمي البيتزا ساخنة.
نصائح لنجاح البيتزا
- استخدمي مكونات طازجة عالية الجودة.
- لا تبالغي في العجن فقد يؤدي ذلك إلى صلابة العجينة.
- اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، فهذا سيجعلها أكثر طراوة.