التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل المكرونة بالبولونيز
طريقة عمل المكرونة بالبولونيز

طريقة عمل المكرونة بالبولونيز، المكرونة بالبولونيز من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، تتكون هذه الوصفة من مكرونة مطبوخة مع صلصة لحم مفروم وخضروات، تتميز هذه الوصفة بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية، وهي من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار، كما تعد من الأطباق اللذيذة والغنية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وسنوضح لكم في هذا المقال طريقة عمل المكرونة بالبولونيز، تابعوا معنا.

طريقة عمل المكرونة بالبولونيز

المقادير:

  • 500 جرام مكرونة.
  • 500 جرام لحم مفروم.
  • 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
  • 2 حبة جزر مبشورة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 1 علبة (400 جرام) معجون طماطم.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.

طريقة التحضير:

  • في قدر كبير اغلي كمية وفيرة من الماء المملح. 
  • ثم أضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة سخني الزيت، أضيفي البصل والجزر والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
  • أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
  • ثم بعد ذلك أضيفي معجون الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان. 
  • قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.
  • صفي المكرونة من الماء واحتفظي ببعض الماء.
  • قومي بإضافة المكرونة إلى الصلصة وقلبي جيدًا. 
  • ثم أضيفي القليل من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جدا.
  • قدمي المكرونة بالبولونيز ساخنة.

نصائح لعمل المكرونة بالبولونيز

  • يمكنك إضافة كوب من الفطر المفروم إلى الصلصة.
  • بعد ذلك أضيفي 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور إلى المكرونة قبل التقديم.
  • يمكنك تقديم المكرونة بالبولونيز مع سلطة خضراء أو شوربة.

نصائح لتحضير الصلصة

يمكنك تحضير الصلصة مسبقاً والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، إذا كنت ترغبين في تحضير الصلصة مسبقاً، فإليك ما عليك فعله:

  • بعد تحضير الصلصة اتركيها تبرد تماماً.
  • احفظي الصلصة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
  • عند التقديم سخني الصلصة على نار متوسطة حتى تسخن جيدًا.