جربي أسهل طاجن اللحم بالفريك بطريقة لذيذة وخفيفة للعزومات بالمقادير الصحيحة والخطوات المضمونة وبأقل تكاليف

طاجن اللحم بالفريك، من الأكلات التي قد يتناساها البعض هو طاجن اللحم بالفريك على الرغم من سهولته وعدم تكلفته، فاختيارك لهذه الوجبة الشهية السهلة سيضيف إلى مائدتك صنف جديد وغير متداول في العزومات، ولا يقف طاجن اللحم بالفريك على العزومات فقط، بل يمكنك إضافته لقائمة طعامك التي تقومين بها من حين لآخر فهو لذيذ الطعم وغني الفائدة.

مقادير طاجن اللحم بالفريك

المقادير الموجودة في وصفه اليوم تكفي لأسرة ذات حجم متوسط من 4 إلى 5 أفراد ، ويفضل الالتزام بالمقادير وعدم استبدالها للحصول على أشهى طاجن فريك باللحم.

• نصف كيلو من الفريك المغسول والمنقوع.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• عدد 2 بصلة من الحجم المتوسط.
• القليل من مطحون جوز الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• القليل من السبعة بهارات.
• نصف كيلو من اللحم.
• مقدار كاف من الماء لسلق اللحم مضاف له، (بصلة متوسطة، 2 فص حبهان، 3 من ورق اللوري، القليل من الفلفل الأسود).

خطوات عمل طاجن اللحم بالفريك

سوف يكون طاجن اللحم بالفريك من أفضل الأكلات التي يتذوقها ضيوفك وأفراد عائلتك إذا قمتي بعمل الخطوات بشكل صحيح، ولن تكُفي عن صنعه فيما بعد.

• يتم سلق اللحم بالطريقة المعتادة حتى تمام الطهي.
• يجب غسل الفريك مسبقًا ونقعه لمدة لا تقل عن ساعة ثم يصفى جيدًا من الماء.
• يحمر البصل المبشور في ملعقة السمن حتى يصير البصل باللون الأصفر.
• يوضع الفريك المصفى على البصل مع التقليب.
• تضاف كل البهارات، ومن الممكن إضافة الشطة في حالة الرغبة ويقلب جيدًا.
• بعد التقليب الجيد توضع الشورية حتى يغطى الفريك بها، وتكون كمية الشوربة على الفريك مثل كمية الماء على الأرز.
• تقلل النار قدر المستطاع بعد امتصاص الفريك للشوربة.
• بعد التأكد من تمام نضج الفريك، توضع نصف كميته في أحد الطواجن الفخارية.
• يرص اللحم فوق الفريك.
• يوضع النصف الآخر من الفريك فوق اللحم.
• يرش الطاجن بكوب من خليط من الشوربة وعصير الطماطم.
• يوضع الطاجن داخل الفرن مع تشغيل الشواية.