يعاني العديد من سيلان الدموع
أثناء تقطيع البصل خلال طهي الطعام
إلا أن هناك بشرى لتجنب هذا الشعور
حسب ما كشفت عنه دراسة علمية أمريكية جديدة
أوضحت أن تقطيع البصل باستخدام سكين حادة وببطء
يقلل بشكل كبير من تهيج العين
ويرتبط هذا التهيج بآلية فيزيائية وكيميائية معقدة
فحين يقطع البصل
يطلق مركب متطاير يعرف باسم سين بروبانثيال S
الذي يثير النهايات العصبية في قرنية العين
مسبباً بذلك الشعور بالحرقة وسيلان الدموع
وأظهرت نتائج الدراسة
أن السكاكين الحادة والقطع البطيء
يقللان من كمية الرذاذ العصيري المتطاير في الهواء
والذي يمثل المصدر الأساسي لتهيج العين
والآن أخبرونا
هل تعانون سيلان الدموع
أثناء تقطيع البصل